Bier-Treber-Brot mit Backmalz vom Roggen im Dutchoven ft6 von Petromax

Eines der köstlichsten Brote, die ich bisher gebacken habe:

Biertreberbrot (2)

Roggensauer, ein Kochstück aus Einkornmehl mit Zoiglbier und Biertreber von Schwester Doris aus der Klosterbrauerei der Mallersdorfer Schwestern, Dinkelmehl und Röstaromen von Malzmehl. Gemahlene Leinsaat und Sonnenblumenkerne sorgen für den besonderen Geschmack.

Durch das Backen im Dutchoven (im E-Herd der Küche) wird es besonders saftig und locker. Das Backen funktioniert ebenso auf der Outdoorfeuerstelle.

Biertreberbrot (7)

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