Archiv für die Kategorie „Brot“

gefräßige Bande

 Es ist doch unglaublich – es hat jetzt wohl auch schon ins Mehl geregnet…

Diese Spezies macht jedenfalls vor nichts halt und schmeckt auch noch gut – einfach den Teig von den Grünen Grissini (zu finden unter “Aus dem Holzbackofen” , Rezepte) nehmen, mit oder ohne Kräuter herstellen, dünne Würste machen und in Schneckenform bringen. Diesen Beitrag weiterlesen »

Am 13. März trafen sich in Johannesbrunn Kräuterpädagogen/innen aus allen Ecken Bayerns. Tagesthemen waren die Mitgliederversammlung der Interessengemeinschaft wie Fachinformationen rund um das Thema Dorferneuerung. Dass es dabei auch kulinarische Highlights gab, versteht sich von selbst.
Beim Backen der “Glutzelten vom Dorfanger” durften die Teilnehmer live dabei sein und allerlei Interessantes rund um Brot und Brauchtum erfahren. Mehr dazu lesen Sie HIER

oder wie ich zum Brotbacken kam…

das werde ich oft gefragt und habe die Geschichte vor nicht allzulanger Zeit Karin Greiner erzählt. Wer es auch wissen möchte, kann es in ihrem Pflanzenlust-Blog ausführlich nachlesen. Einfach anklicken und schon sind sie dort.

Seit Urzeiten ist Getreide Grundnahrungsmittel für die Menschheit und das „tägliche“ Brot spielte in allen Kulturkreisen seit jeher eine große Rolle. Mit den heute technisierten Anbaumethoden und hoch gezüchteten, ertragreichen Getreidesorten gelangte der moderne Ackerbau an seinen Höhepunkt und führte während seiner Entwicklung zum heutigen Stand zu großen Veränderungen nicht nur im wirtschaftlichen wie gesellschaftlichen Umfeld der traditionellen Landwirtschaft. Diesen Beitrag weiterlesen »

Am Samstag, 27. März geht’s wieder los – mit dem ersten Brotbackkurs dieses Jahres.

Von 14-18 Uhr zeige ich, wie man aus Mehl, Wasser, Sauerteig und ein paar anderen Zutaten leckeres Brot ganz einfach selbst backen kann – auch zu Hause im Backofen.

Interessantes gibt es auch über die Zubereitung von Sauerteig, die Verwendung der verschiedenen Mehltypen, Brotgewürzen und Salz zu hören. Eine Kaffee/Teepause gehört natürlich auch dazu – rundum ein informativer, erlebnisreicher und dennoch gemütlicher Nachmittag. Jeder nimmt SEIN Brot mit nach Hause und das Rezept mit vielen Informationen dazu.

Kursgebühr 38 €, Anmeldung unter 08772/915309